Ghost kitchens zijn keukens waar gerechten worden bereid voor bezorging. Afgeplakt, ietwat schimmig en vooral, niet toegankelijk. Toch? Niet bij Casper, het concept dat succesvol is in België en dit jaar uitbreidt naar – onder andere – Nederland. Een interview met oprichter Matthias Laga: ‘Wij hebben niets te verbergen.’
